畑で採れたカブを使った煮つけを一緒に作りました！ 料理中も、「いいから家に帰って来なさい！」とか 「お父さんの会社の事務職にでもなりなさい！」とか 言われ続けていたけど、「そうだね～」と聞き流す 笑 ごめんよばあちゃん。わたしゃやりたい事がある…

アジの三枚おろしに挑戦！ 今日教えて頂いた、魚をさばく祭の注意点は・・・ ・水で流すと、旨味も一緒に流れてしまう。 ・血が身に付いてしまうと、臭みが付いてしまうので、内臓を傷つけないように取りだす。 ・塩を振って、キッチンペーパーですぐに水気…

日本料理のおいしさを支える【カビ菌】の映画を観てきました。 ～千年の一滴 だし しょうゆ～ という映画 映画の宣伝文句的には全然そんなこと書いてないけど、私にとってはひたすら【カビ菌】すご～～って思った映画でした。 うわ、カビ食べてる・・・ うわ…

そもそもフムスとは？ ひよこ豆、オリーブオイル、にんにく、練りゴマ、レモン汁をペースト状にして、バケットなどに付けて食べる料理。 今回はひよこ豆の代わりにカボチャを使いました。 ＜かぼちゃのフムス材料＞ ・かぼちゃ ・くるみ ・オリーブオイル A …